Семейное дело Григорьевых

 Купец Николай Григорьевич Григорьев, владелец колбасной фабрики в КадашахКупец Николай Григорьевич Григорьев (1845-1923 гг.) являлся владельцем колбасной фабрики на территории Кадашей.

Николай Григорьевич, будучи родом из крестьянской семьи, стал основателем одной из крупнейших русских колбасно-гастрономических фабрик, которая обеспечивала своей продукцией не только Российскую империю, но и Западную Европу.

Потомственный почетный гражданин г. Москвы, купец 2 гильдии был большим меценатом. Особенно он заботился о своей малой родине в Ярославской губернии (подробности в журнале "Углече поле", май 2010г.).

В настоящее время защитники старой Москвы пытаются воспрепятствовать незаконному сносу здания колбасного цеха в Кадашах, владельцем которого был Николай Григорьевич. Этот фабричный корпус является ценным объектом городской исторической среды и находится в охранной зоне памятника федерального значения храма Воскресения Христова в Кадашах.

Николай Григорьевич пострадал от советской власти (1918-1920 гг.). В 1918 г. был лишен недвижимости: колбасно-гастрономического производства "Торговый дом Григорьева с сыновьями" в Москве, жилья, имущества. Выслан на родину без права иметь или снимать жилье у местного населения. Скончался от голода, тело раба Божия Николая нашли в поле.

В 2000 г. по благословению архиепископа Ярославского и Ростовского Михея причислен к лику местночтимых святых новомученников-исповедников Российских.

Предлагаем Вашему вниманию архивные материалы.

Русский предприниматель, создатель одной из крупнейших колбасно-гастрономических фабрик России (конец ХIХ нач. ХХ вв.), основатель «Торгового дома Н.Г. Григорьев с сыновьями», сети гастрономических магазинов оптовой и розничной торговли Николай Григорьевич Григорьев бы известен не только отменным качеством своей продукции, но и щедрой благотворительностью. Сын крепостного крестьянина из глухой деревни сумел не просто выбиться в люди – он стал купцом второй гильдии и потомственным почетным гражданином Москвы.

Будущий фабрикант родился 1 декабря 1845 г. в деревне Ратманово Улеймской волости Угличского уезда Ярославской губернии в семье крестьян Григория Васильева и Евдокии Осиповой. В этой деревне проживали крестьяне, которые до отмены крепостного права относились к государственному ведомству, то есть принадлежали к разряду государственных, а не помещичьих крестьян. Испокон века, живя на плодородной, благодатной земле они занимались земледелием и скотоводством. Известно, что в конце ХVIII в. Именно в Угличе зародилось колбасное производство. В 1858-59 гг. в городе уже существовало 5 колбасных заведений, в которых работало более сотни мастеров.

Отец Николая Григорьевича  Григорий Васильев, как многие крестьяне его деревни, уходил на отхожий промысел, которым был Углич. Не один год он присматривался к новому производству, развивавшемуся в городе, прежде чем решил отдать в обучение своих подрастающих сыновей. Так, в 1855 г. десятилетний Николай стал подмастерьем в одной из колбасных мастерских. Это событие определило всю его дальнейшую судьбу.

На протяжении следующих 6 лет он изучал азы мастерства и набирался практического опыта. Реформа 1861 г. во многом помогла осуществлению его планов. Выправив бумаги, и получив фамилию Григорьев, по имени своего отца, юноша отправился на заработки в Москву.

***

Свой трудовой путь шестнадцатилетний Николай начал в самом бойком торговом месте Москвы – Охотном ряду. Там он устроился разносчиком пирожков, но вскоре уже работал в лавке, торговавшей всякой снедью.

Приглядевшись к городским порядкам, юноша решил открыть собственное дело. Выросший в бедной крестьянский семье, скромный в своих потребностях Николай стал экономить заработанные деньги, откладывая каждую копейку для осуществления поставленной цели. Через некоторое время он смог уйти от хозяина на «вольные хлеба», организовав небольшое колбасное заведение там же, в Охотном ряду в доме Карзинкина.

Рапорт Московскому Генерал-губернатору о просьбе содержать колбасную фабрику в Кадашевском переулке, 30 октября 1897 г. Природная сообразительность и интуиция помогли необученному коммерции крестьянскому сыну быстро сориентироваться в премудростях торгового дела. В 29 лет Николай уже уверенно шел по выбранному пути, не только став купцом второй гильдии, но и солидным семейным человеком. В 1872 г. он женился на дочери своего бывшего хозяина Анне Феофановне Петровой. Полученное приданное пошло на развитие дела. Молодая семья поселилась в маленькой квартирке в доме, где находилось само колбасное заведение. В семье родилось четверо детей.

Наука, полученная у мастеров-угличан пошла впрок – качество вырабатываемой продукции было отменным, так что начатое в скромных размерах производство все более увеличивало свой объем. Расширение дела требовало обширных складских и производственных помещений, обеспечивающих необходимые условия производства и хранения продукции. Для этого в 1878 г. Николай Григорьевич купил в Замоскворечье на Ордынке неработающий колбасный завод и с присущей ему энергией взялся за его переоборудование.

Двор колбасной фабрики в Кадашах.

Первым делом новый хозяин установил там трехсильный локомобиль, чтобы сразу начать производство продукции. Одновременно с этим началась полная реконструкция производства и строительство новых корпусов. К 1897 г. неработающий завод был переоборудован в передовую фабрику, оснащенную новейшим заграничным оборудованием и собственным электричеством от динамомашины.

Что представляло собой типичное московское производство колбасы в конце ХIХ в.? В основном это было кустарное производство, где все делалось вручную. На территории фабрики Н.Г. Григорьева, площадью 864 кв. сажней, после реконструкции располагалось 16 каменных зданий новой постройки различного назначения. Связь между ними осуществлялась посредством вагонеток, ходившим по рельсам, положенным вдоль цехов по периметру внутреннего двора фабрики.

Если в начале реконструкции на заводе работало 13 человек, то к концу 1897 г. число рабочих выросло до 80 чел., а к 1911 году составляло уже 100 служащих и 200 рабочих, которых Николай Григорьевич в основном выписывал с Родины - из д. Ратманово и окрестных сел. Специально для их проживания в Москве покупались дома рядом с фабрикой, в которых устраивались общежития для семейных. Кроме того, на территории фабрики находился жилой корпус, в котором были устроены спальни для 80 рабочих, имелся свой медпункт, прачечная и столовая.

***

Двор колбасной фабрики в Кадашах. Фабричный корпус - справа.В начале ХХ в. «Фабрика колбасно-гастрономических изделий Н.Г. Григорьева», оборудованная по последнему слову техники того времени, стала крупнейшим колбасным производством. На ее долю приходилось 43% всей продукции, вырабатываемой в Москве. При фабрике был устроен громадный холодильник, вмещавший более 10 000 пудов мяса, построены огромные промышленные склады. Двухэтажные корпуса фабрики были оснащены самыми совершенными паровыми машинами и механизмами с электрическими приводами.

Всего оборудования было закуплено на 41 000 руб.

Машины и оборудование фабрики составляли:

  1. Мраморные столы 3 х 1,5 х 1 арш. - 9шт.
  2. Плиточные столы 3 х 1,5 х 1 арш. - 4шт.
  3. Ванны железные 15 пудов - 6 шт.
  4. Ванны чугунные эмал. 20 пудов - 3 шт
  5. Ванны луженые 80 пудов - 2 шт.
  6. Ванны на колесиках 20 пудов - 4 шт.
  7. Волчки для рубки мяса - 3 шт.
  8. Мотор 15 НР с приводом  - 1 шт.
  9. Мотор 20 НР с приводом - 1 шт.
  10. Устройство холодильное с компрессором - 22 тыс. руб.
  11. Рубилки девятиножевые с приводом - 4 шт.
  12. Шприцы для приготовления колбас - 5 шт.
  13. Мясилки универсальные - Вернер и Порлейдерн - 2 шт.
  14. Двигатель «Отто-Дейц» 8 НР для освещения - 1 шт. 
  15. Динамо машина 110 квт. 35 амп. для освещения - 1 шт.
  16. Приводная мельница для перца - 1 шт.
  17. Приводная мельница для селитры - 1 шт.
  18. Котлы железные клепаные для варки колбас в изразцовой кладке:
    на 100 ведер - 1 шт
    на 30 ведер 2 шт.
  19. Трансмиссия
  20. Весы на 20 пудов - 2 шт.
  21. и др.

Прейскурант колбасной фабрики ГригорьеваЕжегодно на фабрике вырабатывалось более 100 000 пудов различных колбас и до 200 000 шт. свиных окороков. Прейскурант товаров имел широчайший ассортимент. Кроме 11 сортов колбас на фабрике производились такие деликатесы, как:

  • ветчина копченая, вареная, рулетная;
  • языки фаршированные, копченые;
  • сосиски венские, вареные, русские,

а также фаршированные гуси, утки, индейки, каплуны, пулярки и поросята.

Для продажи продукции, вырабатываемой на фабрике, Николай Григорьевич открыл целую сеть мелких и шесть больших магазинов в Москве. Изделия фабрики также поставлялись по всей России и за границу – в Париж, Вену, Берлин и другие города Европы.

Продукция фабрики выставлялась на всероссийских и зарубежных промышленных выставках, где не раз награждалась золотыми медалями. Подтверждение ее высокого качества стало награждение Государственной гербом и Почетным крестом.

ThumbnailВо время коронационных торжеств 1896 г. фабрика удостоилась поставлять свои изделия к высочайшему двору. Так, в печально известные подарки, раздававшиеся на Ходынском поле, было вложено кроме всего прочего по полфунта «григорьевской» колбасы.

За личные заслуги в организации крупнейшего колбасно-гастрономического производства Николай Григорьевич Григорьев получил звание потомственного почетного гражданина Москвы.

***

Судьба удачливого предпринимателя складывалась как нельзя лучше: он организовал огромное предприятие, приносившее хороший доход, имел большие капиталы, известность – пользовался уважением среди купцов и сограждан.

Николай Григорьевич всегда был главным руководителем семейного дела, самолично держал под контролем весь производственный цикл, вникал во все тонкости производства. Одновременно с реконструкцией фабрики был перестроен старый дом, примыкавший к фабричной территории. Контора фабрики располагалась в том же доме, где проживала семья Григорьевых.

Все четверо детей получили домашнее образование. Николай Григорьевич лично следил за обучением сыновей. С 14-ти лет старший сын Константин, а за ним и Михаил, начали приобщаться к семейному делу: бегали с поручениями, учились вести записи в торговых книгах, а позже постоянно пропадали на фабрике.

Предпринимательская наука пригодилась им, когда в 1906 г. был основан «Торговый дом Н.Г. Григорьев с сыновьями», в руководство которого вошли Константин и Михаил Николаевичи. В 1910 г. за заслуги перед общественностью города и за оказание помощи голодающим России Константин и Михаил получили вслед за отцом потомственное почетное гражданство и свидетельство купцов 2-й гильдии.

Николай Григорьевич с женой Анной Феофановной на даче в Петровско-Разумовском пьют чайПо старой традиции сыновья с женами и детьми жили в отцовском доме. В начале ХХ в. семье появились гувернантки и гувернеры. Они  обучали иностранным языкам, музыке, танцам и светским манерам подрастающих внуков Николая Григорьевича. Девочки получили домашнее образование, а мальчики продолжили обучение в Московском коммерческом училище. Четверо старших успели закончить его до 1917 г. Думая о будущем, Григорьевы готовили квалифицированных профессионалов, продолжателей своего семейного дела.

Внуки на даче играют в крокетВ Пертовско-Разумовском, (Соломенная сторожка), у Григорьевых было загородное имение, где летом собиралась вся большая семья. Огромный дом наполнялся звонкими голосами детей. У Николая Григорьевича и Анны Феофановны было 9 внуков и 6 внучек. На даче играли в крокет и футбол. Весной по распоряжению Николая Григорьевича в пруды запускали карпов, и внуки могли рыбачить все лето. Иногда получалось, что в один день поздравляли нескольких именинников. Для детей устраивали веселые праздники с играми, угощением и подарками. За большим столом собиралось более сорока человек, из них близких родственников - детей, внуков, невесток, зятьев – 23 человека. Праздники завершались красочными фейерверками. В усадьбе был устроен конезавод, тепличное хозяйство и большой фруктовый сад.

Интересно, что младший брат Николая Григорьевича – Василий (1848 г.р.) прошел похожий жизненный путь. Отданный отцом в обучение в Углич вслед за старшим братом, он через несколько лет отправился в Москву. По началу Николай Оказывал ему поддержку и несколько лет Николай жил и работал на его фабрике. В 1870 г. он смог организовать свое дело, женился на крестьянской дочери Евдокии Федотовой родом из Калязинского уезда. В семье родилось четверо сыновей и дочь. Старшего Василий назвал в честь брата Николаем. Фабрика колбасно-гастрономических изделий, которую впоследствии возглавил старший сын Василия – Николай Васильевич, располагалась на Б. Андроньевской ул., д.7. Там же проживала в собственном доме семья Василия Григорьевича.

Здание фабрики представляло собой точную копию фабрики Николая Григорьевича, но меньших размеров. На ней трудились 45 рабочих, имелся нефтяной двигатель. В то время такая фабрикам считалась средним предприятием. В 1914 г. был основан Торговый дом «Братья Григорьевы», имелось несколько собственных магазинов, причем один из них, в Охотном ряду, был совместным с Николаем Григорьевичем. Здание фабрики и дом сохранились в Москве до наших дней.

Николай Григорьевич был дружен с профессорами Московского Сельскохозяйственного Института, расположенного по соседству с его загородным имением. Летом по воскресениям и церковным праздникам семья посещала храм Петра и Павла при Московском Сельскохозяйственном институте. Будучи избранным на должность старосты храма, Николай Григорьевич проявил большую любовь и участие в деле его благоукрасительства. В 1895-96 гг. на его средства был сделан капитальный ремонт храма, произведено обновление и существенное пополнение утвари и ризницы. По окончании ремонта Николаю Григорьевичу была подарена икона с дарственной надписью: «Достоуважаемому ктитору и Благоукрсителю Петро-Павловского при Московском С/Х институте храма Николаю Григорьевичу Григорьеву от служащих в Институте и сторонних богомольцев институтского храма – в знак благодарности и молитвенных благопожеланий. 1886 г. Марта 29 дня».

Николай Григорьевич очень любил церковное пение и после больших праздников, а следовательно напряженных трудов, певчие получали негласные поощрительные из его щедрой руки. В 1897 г. Николай Григорьевич построил здание церковно-приходской школы на территории С/Х Института для детей низших служащих. В  дальнейшем он передал полномочия старосты своему старшему сыну Константину, которые исполнялись им вплоть до закрытия храма в 1917 г.

***

В 1911 г. было торжественно отпраздновано 50-летие основания производства. К тому времени фабрика занимала громадное помещение, а по своему внутреннему устройству являлась образцовой для России. Как свидетельствует пресса того времени, «50-летие существования фабрики в Москве было отпраздновано с подобающей торжественностью: в приходском храме была совершена литургия, после которой на фабрику направился крестный ход, где было отслужено благодарственное молебствие с водоосвящением, а помещения фабрики были окроплены святой водой. После исполнения служащими и рабочими народного гимна Н.Г. Григорьеву были поднесены иконы святого Николая Чудотворца в драгоценной ризе с жемчугом от служащих и Христа Спасителя в серебряной ризе от рабочих. При поднесении икон одним из служащих был прочитан адрес, вложенный в массивный серебряный футляр. На торжестве присутствовало много представителей крупных торгово-промышленных фирм, и была получена масса приветственных телеграмм и писем от многочисленных покупателей и продавцов».

Освещение храма Николая Чудотворца, построенное на средства купца Н.Г.Григорьева Освещение храма Николая Чудотворца, построенное на средства купца Н.Г.Григорьева. Н.Г.Григорьев сидит по правую руку с будущим патриархом Тихоном, на тот момент являющимся архиепископом Ярославским.

Много сил и энергии Николай Григорьевич отдавал благотворительности. Будучи человеком глубоко верующим, он построил на своей малой родине в с. Сергиевском каменный храм святителя Николая. Еще в ХV в. на этой земле Сергием Радонежским был основан монастырь. Сооружение и благоукрасительство храма обошлось в 100 000 руб. Храм был возведен в ознаменование 50-летия основания торгового дела и в память 50-летия освобождения крестьян от крепостной зависимости. В 1911 г. храм был освящен архиепископом Ярославским Тихоном.

В сфере постоянной благотворительной деятельности Николая Григорьевича находились крестьяне его родной деревни Ратманово и нескольких близлежащих деревень и сел. Всех их он считал своими родственниками. Любой нуждающийся мог обратиться с просьбой и не имел отказа. Ежегодно по большим церковным праздникам из Москвы на Родину отправлялись обозы с подарками. Невесты из бедных семей получали приданное к свадьбе. Кроме того Николай Григорьевич построил в д. Ратманово больницу и фельдшерский пункт. В 1914 г. ратмановский фельдшерский пункт обслуживал 6 170 человек на 132 кв. верстах. При пункте содержался фельдшер. Фельдшерский п. просуществовал около 50 лет.

Следующим шагом неутомимого предпринемателя было строительство кампанной дороги от д. Ратманово кс. Сергиевское – путь к храму. Окончанию строительства дороги помешала война, а затем и революция 1917 г.

***

Благодаря труду и умелому руководству фабрика Николая Григорьевича ежегодно наращивала производство, и могла процветать еще в течение многих лет. Все изменилось после октябрьского переворота 1917 г. В 1918 г. фабрика была национализирована, и в связи с общим развалом экономики России производство продукции полностью прекратилось. В период НЭПа новые власти предприняли попытку восстановления ее деятельности, но она не имела успеха. Окончательно утратив хозяйскую опеку и управление, в ходе последующих непрерывных реорганизаций, на фабрике так и не было восстановлено колбасное производство. Позднее, в 50-х годах ХХ в. в стенах фабрики был открыт «Московский экспериментальный консервный завод», где выпускали сухие концентраты. В наше время полуразрушенные корпуса фабрики так и стоят центре Москвы, в когда-то бывшем купеческом Замоскворечье, являясь для нас печальным напоминанием о когда-то процветавшей передовой российской фабрике и разрушительной халатности новой власти, не умевшей или не пожелавшей использовать ее возможности, с таким трудом, любовью и усердием созданные русским предпринимателем Николаем Григорьевичем Григорьевым.

Архивные данные о семье ГригорьевыхНе менее трагично сложилась судьба ее основателя и всей семьи Григорьевых. В одночасье погибло дело, которому Николай Григорьевич посвятил всю свою жизнь. Имущество было полностью конфисковано, арестованы и сосланы сыновья, с горя заболела и умерла жена, а сам он был сослан подальше от Москвы – в Углич. Так, в 75 лет, без семьи и каких-либо средств к существованию он оказался на Родине, где был объявлен врагом народа. Деревенский дом, принадлежавший семье Григорьевых, был отдан новым хозяевам. К тому же существовал запрет властей для местных жителей на оказание Николаю Григорьевичу какой-либо помощи в предоставлении крова и пищи. Особым гонениям на Родине со стороны новых властей он подвергался за строительства храма в с. Сергиевском. Последние годы Николая Григорьевича прошли в заброшенной избушке на краю леса, где он и умер в 1923 г. в полном одиночестве от голода и холода. Местные крестьяне втайне похоронили его у стен храма, который он сам когда-то построил.

Судьба храма также сложилась весьма печально. В 1922 году он был закрыт, власти экспроприировали все, что было самое ценное – кадила, канделябры, оклады икон – всего 36 кг драгоценных металлов. Остальное было разрушено и сожжено. Почти полностью были разобраны стены и вынута часть кирпичей из столбов свода храма. Однако случилось чудо. Трудами настоятеля Сергиевской пустыни архимандрита Виктора (Захарова) в  1986 г. храм начал восстанавливаться и в 2004 г. вновь стал действующим. Отца Виктора заинтересовала судьба храмосоздателя, так как он узнал о жизни Николая Григорьевича, его благодеяниях и трагической кончине от свидетелей тех событий – местных жителей, бывших в ту пору еще детьми. Стараниями отца Виктора Николай Григорьевич Григорьев причислен к новомученникам российским как пострадавший за веру и погибший из-за притеснения властей.

В июне 2008 г. был торжественно освящен памятник, установленный потомками на могиле Н. Г. Григорьева в с.Сергиевском у храма Николая Чудотворца.

Использованные документы и материалы

  1. Справка Государственного архива Ярославской области филиал в г. Угличе от 31.03.2005г. №21.01-31
  2. Справка Центрального исторического архива г. Москвы от 23.08.2006 г. № 4326/02/228
  3. Акт осмотра Паровой колбасной фабрики от 8 октября 1897 года. (Центральный Исторический архив Москвы)
  4. Журнал «Воскресное прибавление» к газете «Московский листок» №49 за 1911 год. (Российская Государственная библиотека)
  5. Книга из музея С/Х Академии «Пятьдесят лет ВСХ – Школы в Петровско-Разумовском» Том II 1914-1915гг.
  6. Статья А.В. Михалкова «Колбасное дело Григорьевых» из газеты «Вечерняя Москва» от 6.07.1993г.
  7. Статья в журнале "Углече Поле", май 2010 г. Читать или скачать в формате pdf, 2,6 Мб>>
  8. Книга "Десятилетие Московской Воскресенской, что в Кадашеве, церкви", 1904 г. Читать или скачать книгу в формате pdf, 22 Мб>>